Come fare il burro con latte crudo - ricetta facile

Il processo di sviluppo il burro da latte crudo è semplice e il punto di partenza è il siero, che è simile allo yogurt. Lactobaccillus viene aggiunto al latte intero e lasciato fermentare per 12-14 ore a bassa temperatura. È possibile aggiungere calce o pezzi di burro in modo che il prodotto finale ha più sapore e la consistenza. E `posible fare un sostituto del burro in casa con latte crudo. La cosa importante è quella di utilizzare il latte vaccino crudo appena munto.

Il primo passo è necessario adottare al fine di fare il burro da latte crudo è quello di lasciare il latte nel frigo per almeno 12 ore in un contenitore di vetro. Ci vogliono circa due litri di latte (67,6 once fluide) per ottenere il burro.

Rimuovere la crema che si è accumulato nella parte superiore della latte in un vaso con un cucchiaio. Questo film color avorio sarà la base dei ricchi burro.

Ripetere questa operazione nei giorni successivi fino ad avere 1/2 litro di panna.

Mettere la crema in una bottiglia pulita. Mescolare bene e coprire in modo uniforme, fino a quando il burro inizia assumendo sua struttura che galleggia nel siero. Assicurati di inserire la crema fuori dal frigo, con la parte superiore chiuso e in un luogo fresco.

Tu dovrai scuotilo sempre di più, ma non troppo duro ogni 1/2 a 1 ora.

Una volta grumi di burro hanno formato, aprire la bottiglia e versare il contenuto in un grande colino. Questo vi permetterà di sbarazzarsi del latticello che si è formata in esso.

Raccogliere il burro con le mani bagnate (precedentemente lavata in acqua fredda). Riunire in una palla di burro e metterlo sotto acqua corrente fredda lento fino resti del siero vengono lavati via ma il burro rimane compatta.

Entrare in possesso di un contenitore e con attenzione aggiungere il burro, assicurandosi che l`intera superficie è completo e non c`è aria tra gli strati. Mettete in frigorifero il burro ed è pronto a diffondere!

È anche possibile la stagione con una goccia di aceto o succo di limone in modo che duri un po `più a lungo. Prima di refrigerazione, aggiungere una goccia di liquido e mescolare bene.

• Alternative al aceto o succo di limone sono: 1 ¾ cucchiaino di crema di latte 1 tazza o ¼ di tazza di latte ¾ di tazza di yogurt bianco.
• Assicurarsi che non si prendono troppo tempo per separare la crema di burro dal burro o la miscela può girare acida.