Come rendere naan a casa senza tandoor

naan è un pane morbido e deliziosa con un esterno croccante e un nucleo soffice. E `facilmente disponibili nel ristorante e lato della strada dhabas di India, Pakistan e altri paesi dell`Asia meridionale. Lentamente si sta diffondendo la sua magia deliziosa nei paesi occidentali troppo. UN naan di solito è cucinato in tandoor che è un forno di argilla in cui la temperatura raggiunge spesso a 500 gradi. E `sempre servito caldo e spazzolato con ghee o burro con spessore sugo ricco come daal makhani, paneer Sahi, Punjabi Chole etc.

Da tandoor non è prontamente disponibile in ogni casa, qui si discuterà come preparare naan a casa senza tandoor.

In una terrina prendere 1 tazza di acqua tiepida e mescolare &tazza di latte frac12-, lievito secco e zucchero. Mescolate bene fino dissolve lievito e lasciarlo fino a quando non comincia a montare.

In un`altra ciotola prendere farina non specifica (Maida) e aggiungere il sale. Mescolare l`aglio in composto di lievito. Fate un buco al centro della farina e versare il burro miscela e 1 cucchiaio o burro chiarificato. Impastare per fare un liscio, appiccicoso naan Impasto. Aggiungere più latte / acqua se necessario.

coprire il naan impasto con un canovaccio umido e tenere da parte per 1 a 1,5 ora finché il doppio formato.

Quando il naan lievitazione, pugno la pasta e impastare. Una volta pronto, dividere l`impasto in palline di medie dimensioni.

Scaldare una padella antiaderente o tawa fuoco medio e quindi rotolare la palla in una forma ovale. Applicare un po `d`acqua su un lato del naan e poi posizionare il lato acquosa sul piatto o Tawa in modo che naan bastoni facilmente.

Quando bolle cominciano a formare sulla superficie di naan, girare la padella e cuocere direttamente sulla fiamma finché appaiono macchie marroni.

Una volta fatto, toglierlo dalla padella e spazzola con burro fuso o di ghee. Utilizzando lo stesso processo, preparare croccante, pillowy naan dal resto delle palle. Servire caldo con spessore, piccante curry indiano.

• Naan può anche essere realizzata con farina di frumento o utilizzando una miscela di farina di frumento e di farina in rapporto 1: 3.
• Se si desidera preparare naan in fretta, allora è possibile sostituire il lievito con il lievito. Ci vorranno solo 15 minuti a salire. Ma il lievito dà il meglio texture naan.
• Naan dovrebbe sempre essere consumato caldo come una volta si raffredda diventa duro, denso e perde il suo sapore.