Come rendere masala Chole a casa

Chole masala è una proteina imballato, deliziosa ricetta curry in genere dallo stato indiano del Punjab. Fatto da ceci, noto anche come Chana bianco o kabuli chana, Chole Masala è una delle ricette più favorita tra le famiglie indiane. Indiani possono avere praticamente qualsiasi piatto con masala chole, compresi Bhatura, puri, riso ecc, ma una condizione è che deve essere piccante. Sì, indiani amano "Masaledar" aka. cibo piccante. Chole masala appare nelle cucine indiane molto spesso. Oggi, qui a OneHowTo.com, stiamo condividendo una ricetta facile e veloce come fare masala Chole a casa.

ingredienti per 4 porzioni:

Per il curry Chole masala:
1 tazza chickepeas secco
2-3 cucchiai di olio
Spezie: ½ cucchiaino di semi di cumino, 2 cucchiaini di polvere di peperoncino rosso, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, ¼ cucchiaino di curcuma in polvere, 1 cucchiaino anardana polvere, ½ cucchiaino di amchur in polvere, 2 cucchiai di coriandolo tritato o foglie di coriandolo
2 ¼ tazze di acqua e sale qb
Per il concentrato di pomodoro cipolla:
1 tazza di cipolla tritata grossolanamente
1 tazza di pomodoro tritato grossolanamente
1 peperoncino verde
½ pezzo pollice di zenzero tritato & 2 spicchi d`aglio a fette su
Per la polvere chana masala:
½ cucchiaino di pepe nero in grani
Spezie: 2 foglie di alloro, 2 cardamomo nero, 4-5 chiodi di garofano, ¼ pezzo pollice di stecca di cannella

I passaggi da seguire per fare questa ricetta | Più di 2 ore

La prima cosa che devi fare per fare masala chana a casa è quello, immergere i ceci in acqua durante la notte. Prelavaggio riduce i tempi di cottura, e significa anche che meno nutrienti idrosolubili vengono persi a causa di prolungata esposizione all`acqua e al calore. Se non si bagnare i ceci per una notte, ci sono metodi per assorbire rapidamente anche loro, ma ammollo durante la notte è un metodo preferito su ammollo veloce.

Il giorno dopo, è il momento di scaldare l`olio in una padella e aggiungere i semi di cumino. Lasciateli sfrigolare.

Inserisci pasta di cipolla-pomodoro ad esso e spruzzare un po `di sale. Per fare questa pasta, rosolare la cipolla e pomodoro con aglio, peperoncini verdi e zenzero. Dopo sautéing questa pasta, si otterrà sugo denso come una pasta.

Cuocere fino a quando l`olio inizia a partire e l`umidità inizia a evaporare.

Aggiungere la polvere di curcuma, peperoncino rosso in polvere, polvere di coriandolo, Chole Masala polvere e in polvere anardana ad esso, e mescolare bene. Aggiungere la polvere Anardana troppo per dare una bella sapidità al dish.If don&rsquo-t hanno questa polvere, è possibile utilizzare il succo di limone come bene.

Chana Masala polvere è fatta da tostatura secco e macinazione di un numero di spezie indiani, ed è molto efficace nel dare un sapore aromatico al piatto. È possibile acquistare già pronti masala Chole dal mercato, ma questo non equiparare il sapore è possibile creare con una macinata di Masala polvere terra.

Cuocere il composto finché l`olio trasuda. Questo è il momento di aggiungere il Chole imbevuta e mescolare bene.

Aggiungere acqua ad esso, e coprire il coperchio sulla pentola a pressione. Lasciate cuocere per 25 minuti.

Spegnere il fornello, e aprire il coperchio quando la pressione scende. Ora aggiungete un pizzico più amchur polvere al fornello e mescolare bene.

Infine, aggiungere coriandolo tritato o foglie di coriandolo ad esso e mescolare bene. Delicious e piccante Chole masala è pronto a servire!

Potete accompagnare questa deliziosa ricetta con un po ` pane fatto in casa Naan o Bhatura.