Come rendere magret de canard alla griglia

petto d`anatra (o "filetto d`anatra" come è noto in francese) è uno dei tipi più popolari di carne di anatra. Ci sono diversi modi per prepararlo, ma uno dei più semplice è semplicemente grill. Filetto d`anatra non è altro che il seno ingrassati di un`anatra tagliato in bistecche spesse. Per griglia questa carne è necessario solo un pezzo di circa di petto a persona, così come il sale, il pepe e la vostra salsa preferita per andare con esso. Se si tratta di un`occasione speciale e volete fare qualcosa di diverso, leggere questo oneHOWTO articolo e scoprire come fare magret de canard alla griglia.

Ingredienti:

Petto d`anatra è normalmente venduto in tagli di circa 400g, in modo da capire quanto è necessario acquistare in base al numero di persone che stai cucinando per. Prima di preparare questo piatto, si deve prendere l`anatra fuori dal frigo 2 ore prima si sta andando a cucinare, per portarlo a temperatura ambiente.

Petto d`anatra è una carne che contiene una discreta quantità elevata di grassi, quindi si raccomanda che si associa con una salsa leggera e semplice guarnire, ma niente fritti. Uno degli accompagnamenti che va meglio con questo piatto è la salsa di arancia o salsa di mirtilli. Il petto d`anatra cucinerà molto rapidamente, in modo da lasciarlo fino all`ultimo. Preparate la salsa d`arancia e poi metterlo da parte per servire in seguito.

E se si desidera aggiungere un qualche tipo di contorno Oltre salsa, cavolfiore arrosto, patate al forno o funghi al forno ripieni sono l`ideale. Scegli quello che ti piace di più e prepararsi bene prima della cottura il petto d`anatra. Coprire con carta da cucina per tenerlo caldo e metterlo da parte.

Immagine: conmishijos.com

Ora, è il momento di cuocere il filetto d`anatra alla griglia. Per fare questo, fare dei tagli superficiali in uno schema incrociato sul lato grassa del seno.

Una volta tagliato il seno, condire con sale e pepe. Poi, mettere la griglia a fuoco medio e ottenere una ciotola per prendere il succo in eccesso prodotto dal anatra.

Quando la griglia è caldo, posizionare il petto d`anatra all`interno con la parte grassa sulla griglia. Lasciare per due minuti. Vedrete che, a causa della elevata quantità di grassi contenuta nel anatra, inizierà a rilasciare un bel po `di succo di frutta. Rimuovere questo grasso in eccesso e lasciarlo nella ciotola. Girare il petto d`anatra sopra e lasciar riposare per altri due minuti.

Girare di nuovo indietro a rosolare il grasso fuori. Lasciare agire per altri due minuti e poi girare di nuovo. Una volta che l`anatra è ben rosolata, rimuoverlo e tagliare a fette per servire. Vedrete che la carne ha un tono rossastro e sembra crudi, ma non preoccupatevi - questo è esattamente come si suppone filetto d`anatra per essere servito. Ma se si preferisce la carne ben fatto, lasciare un paio di minuti sulla griglia. Mettere le fette su piatti e servire con contorno e la salsa di frutti di bosco Siete pronti alla partenza. Come si può vedere, grigliate di filetto d`anatra è molto semplice da fare e il risultato è delizioso.