Come conservare peperoncino in olio d`oliva

Il peperoncino in olio d`oliva è molto antica tecnica di conservazione che conserva il sapore di peperoni con valorizzandoli come le età pepe. Il vaso di pepe infuso di olio d`oliva di solito è utile quando improvvisamente gli ospiti appare e chiede un delizioso pasto caldo. Accanto a se avete il vostro orto in cui si cresce peperoncino allora si sarebbe sicuramente piacerebbe conservare i frutti del vostro lavoro per un tempo più lungo. Preservare i peperoncino doesn&rsquo-t significa solo serraggio nelle peperoni all`interno l`olio d`oliva. Ci sono alcuni passaggi che è necessario seguire per garantire la sua longevità. Continua a leggere questo articolo per scoprire OneHowTo come preservare peperoncino in olio d`oliva.

Scegli il Pepe

Per la conservazione, sempre scegliere il più fresco pepe. Si può dire la freschezza di pepe per la sua lucentezza e compattezza. Vecchi peperoni non hanno la lustro lucido e sono molli. Se coltivi i peperoni nel vostro orto quindi prendere i peperoni lo stesso giorno in cui si stanno facendo a preservare l`olio d`oliva. Se si pensa che si desidera iniziare a far crescere i propri peperoni, leggi questo articolo OneHowTo su come crescere i peperoni.

Preparare i vasetti

Questo è un passo molto importante, che la maggior parte delle persone tendono a trascurare. Devi lavare e disinfettare i vostri vasetti. Se la vostra lavastoviglie ha un ciclo di disinfettare quindi utilizzarlo. In caso contrario, mettere i barattoli e coperchi in acqua bollente. Estrarre i coperchi dopo 5 minuti e i vasi dopo 10 minuti. metterle da parte ad asciugare.

Prep la peperoncino

Prima di maneggiare peperoni assicurarsi che siete con i guanti. Certamente non si vuole essere peperoni movimentazione e accidentalmente toccare il tuo volto!

Prendete i peperoni e dare loro un buon risciacquo in acqua fredda. Asciugarli in un asciugamano. Poi prendere i peperoni e tagliateli a metà. A questo punto è possibile rimuovere il core e semi. Se amate il caldo poi lasciare i semi.

carbonizzazione la peperoni

La preoccupazione principale, mentre i peperoni carbonizzazione è a char solo la pelle esterna e non la carne. Grill o cuocere i peperoni e tenere un occhio su di loro tutto il tempo. Continuare a ruotare i peperoni a intervalli regolari e che sarebbe stato pronto in 15 minuti.

Steam il peperoni

Prendete i peperoni carbonizzati in un sacchetto di carta e la cuocerle a vapore per 20 minuti. Dopo averli rimossi dal vapore della pelle sarebbe facile da rimuovere semplicemente sfregandole con le mani.

Nota: Le persone che amano la pelle pepe dovrebbero evitare la carbonizzazione e fumante i peperoni. Possono passare direttamente alla fase successiva.

Aggiungere le spezie

A questo punto aggiungere gli spicchi d`aglio al barattolo sterilizzato. È inoltre possibile aggiungere alcune altre erbe aromatiche come l`origano o per migliorare il gusto.

Peperoni in vaso

Ora pop tuo peperoncino nei vasetti. Assicurarsi che si lascia 1 pollice spazio di testa nella parte superiore del barattolo. Quindi aggiungere il sale kosher secondo il vostro gusto. Ricordate il sale aumenta solo il gusto, non è un conservante.

Preparare il conservante

In una pentola, unire l`acqua, aceto, sale e olio d`oliva e poi portarli ad ebollizione. Poi lasciate sobbollire per un paio di minuti.

Aggiungere il conservante per i barattoli

Utilizzare la siviera o grande cucchiaio per trasferire il conservante dal piatto per il vaso. Non riempire completamente il vaso. Lasciare un pollice di spazio di testa. Mettere il coperchio sul vaso e sigillarla.

Bagnomaria

Mettete i vasetti in canner e poi elaborarlo in bagno d`acqua bollente.

• Se si utilizza mezza pinta o pinte barattolo quindi elaborare per 15 minuti se si è ad un`altitudine di 6.000 piedi o meno o per 20 minuti se si è ad un`altitudine di più di 6.000 piedi.
• Se si utilizza litri vaso poi elaborarlo per 20 minuti se si è ad un`altitudine di 6.000 piedi o meno o per 25 minuti se si è ad un`altitudine di più di 6.000 piedi.

Memorizzazione delle giare

Dopo il bagno di acqua sollevare il vaso e lasciate raffreddare. Poi conservarlo in frigorifero ed attendere almeno 5 o 6 settimane prima di aprirlo.