Come scegliere i chicchi di caffè di torrefazione

contenuto

• Aroma e il gusto dei chicchi di caffè
• Condizioni di crescita dei chicchi di caffè
• Manipolazione dei chicchi di caffè
• Acquista la forza giusta

Aroma e il gusto dei chicchi di caffè

Anche se le nostre papille gustative sono limitati, possiamo contare sulla nostra senso dell`olfatto conoscere le dimensioni sapore dei chicchi di caffè.

Possono essere fumoso, terroso, floreale, frutta come bacche o come, che si deve scegliere secondo le vostre preferenze personali.

Acidità è il tipo di nitidezza che ci sentiamo a bordo della nostra lingua, e di solito è buono. chicchi di caffè con meno acidità sono noti come morbido, e di solito sono opachi e piatta.

Guarda anche il corpo dei chicchi di caffè. Potrai preparare il caffè con l`acqua, ma alcune varietà si sentono più densa e più pesante in bocca. chicchi di caffè corposi si sentiranno come tutta la panna o latte quando li metti in bocca, e fagioli di corpo di luce si sentiranno come acqua o latte scremato.

I chicchi di caffè che si sceglie deve avere un buon equilibrio di morbidezza e acidità, insieme ad un buon sapore e l`aroma. Anche dare attenzione al tipo di sensazione che lasciano in bocca. Alcuni fagioli lasciare un cioccolato o gusto di cacao in bocca, mentre altri finiscono per sentirsi come noci, frutti di bosco o frutta.

Come i vini, i vostri chicchi di caffè riflettono anche le condizioni geografiche in cui sono state coltivate. Ce ne sono diversi fattori regionali che influenza la qualità e la varietà dei chicchi di caffè, compresi loro suolo, metodi di allevamento, elevazione, trasformazione, arricchimento del suolo etc.

Chicchi di caffè dal America Centrale e Colombia sono noti per la loro ben equilibrato, leggero, acido e sfumature fruttate. caffè da Brasile sono pesanti e cioccolato, e sono perfetti per gli arrosti scuri. piante di caffè da Etiopia sono sciropposa, mentre quelli da Kenia hanno un sapore audace con ribes nero o di pomodoro come acidità.

Dopo la raccolta, i chicchi di caffè sono suddivisi in categorie e classificati secondo il loro aspetto, tra cui le dimensioni, il colore e la rottura. Mentre la scelta di chicchi di caffè per la torrefazione, preferire i fornitori che sono trasparenti per descrivere le loro fagioli&origine rsquo-. I chicchi di caffè possono essere coltivate all`ombra, organico, grado fiera, ad alta quota, sostenibile ecc Questi parametri possono essere ottimi indicatori per identificare i chicchi di caffè di qualità fine. Prima di effettuare la scelta finale, chiedono come i chicchi di caffè sono state gestite e archiviate per garantire che fossero non memorizzato in strutture molto umidi.

Anche se il caffè non è tutto su forza, è un fattore che non dovrebbe mai essere ignorato. Diversi tipi di chicchi di caffè hanno diversi punti di forza, che vanno dal molto forte a lieve. Quello che si sceglie dipenderà in larga misura dalle vostre preferenze e gusti personali. Dopo tutto, non si vuole una forte tostatura scura se vi piace il caffè per essere mite e gentile.

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