Come estrarre lo zucchero dalla stevia

Stevia rebaudiana, una pianta della famiglia dei crisantemi, cresce spontaneamente in alcune parti del Paraguay e Brasile. Delle 300 specie uniche di piante Stevia, è l`unico ricco di glicosidi dolci e stevioside. Come dolcificante naturale, Stevia rebaudiana può essere essiccato e frantumato in polvere, o trasformata in sciroppo o dolcificante liquido o estratto tramite alcool o distillazione a vapore. l`estrazione di alcol è preferito perché rimuove la maggior parte dei dolcificanti dalla pianta. Prendete nota: non è letteralmente come estrarre lo zucchero dalla Stevia, si estrarrà il dolcificante naturale da Stevia. Lo zucchero proviene da una fonte completamente diversa.

Lavare due tazze di fresco, foglie di Stevia organici con acqua fresca e pulita. Togliere le foglie rugose o marrone. Mettere le foglie su carta assorbente per asciugare. È possibile acquistare piante di Stevia freschi in molti vivai, garden center e dai fornitori di erbe organiche on-line.

E `utile avere un impianto di Stevia a casa in quanto ha molte proprietà medicinali.

Il passo successivo per estrarre lo zucchero dalla Stevia naturale è quello di perforare la spessa Le foglie di stevia con un coltello. Taglio della pianta rompe le fibre vegetali e pareti cellulari, liberando glicosidi per l`estrazione. Tagliando le foglie è simile in teoria a macinazione fino mele prima dell`estrazione sidro. I più efficacemente le mele sono terra, più succo può essere estratto.

Misurare una tazza oalcol di grano f e versare sopra le foglie di stevia in un contenitore. Coprire la ciotola e lasciare che la miscela sedersi per 24 ore. L`alcol è una soluzione efficace che rimuove gran parte delle resine, glicosidi e stevioside in Stevia rebaudiana. Inoltre, l`alcol è un conservante e stabilizzante.

Filtrare il liquido. Versare il composto in un setaccio garza per la prima sforzare. Per rimuovere le particelle più piccole di piante, filtrare una seconda volta attraverso un filtro da caffè.

Versare l`infuso di estratto alcolico in una casseruola. Mettere la pentola sul fornello e scaldare la miscela su un fuoco lento, ma non bollire. Scaldare l`estratto fino a quando la maggior parte del alcool è evaporato. Ciò che rimane è un estratto concentrato.

Conservare la Stevia estrarre in flaconi contagocce marrone. Perché l`estratto concentrato (estratto di Stevia ha 300 volte la dolcezza dello zucchero), l`estratto deve essere diluito prima dell`uso. rapporti di diluizione sono tre parti di acqua ad una parte di Stevia.

Ora è possibile beneficiare delle proprietà medicinali della Stevia in qualsiasi momento.

• Stevioside è un basso contenuto calorico dolcificante completamente naturale che ha un indice glicemico basso, il che significa che non causa un cambiamento nei livelli di glucosio nel sangue. Inoltre è stabile al calore e versatile per la cottura e la cottura. L`unica eccezione è per la cottura del pane. Stevioside non interagirà chimicamente con il lievito.