Come rendere Gobi paratha

Gobi Paratha è un piatto popolare in India. Gobi mezzi di cavolfiore e paratha significa focaccia. Si tratta essenzialmente di piadina farcita con cimette di cavolfiore grattugiato. Di solito si mangia a colazione, ma può anche essere incluso nel pranzo e cena. Gobi Paratha di solito serviti con burro bianco o sottaceto o cagliata. Lascia ora sappiamo come fare Gobi Paratha.

ingredienti per 2 porzioni:

Per la pasta:
1 ½ tazza di farina di grano integrale
1 cucchiaino di olio
Sale qb
Per farcire:
1 ½ tazza grattugiato cavolfiore
½ cucchiaino di semi di cumino / jeera
Olio 2 cucchiaino
1 cucchiaino tritato peperoncini verdi
½ tazza cipolle finemente tritate
Sale qb
Per friggere:
Burro o olio

Avrai bisogno:

Quando avete riempito la pasta con la miscela di cavolfiore grattugiato assicurarsi di rotolare presto. Questo perché abbiamo aggiunto sale al cavolfiore. A causa di questo il cavolfiore l`acqua libera. Assicurati di rotolare fuori presto e metterlo sul piatto prima che il liquido viene rilasciato.

I passaggi da seguire per fare questa ricetta | tra il 30 & 45 minuti

Il primo passo per fare Gobi Paratha è quello di prendere le cimette di cavolfiore prime e grattugiare finemente. Aggiungere peperoncini verdi tritati ad esso e mescolarli.

Prendete la farina integrale e aggiungere acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio in esso. Poi impastare per fare pasta liscia.

Dividere l`impasto in diverse palle di medie dimensioni e quindi si tira un piatto palla sulla scheda di laminazione.

Mescolare il cavolfiore grattugiato con un po `di polvere di peperoncino rosso, garam masala e un pizzico di sale. Poi sulla sommità della pasta appiattita mettere alcuni cucchiai della miscela cavolfiore.

Poi raccogliere i bordi della pasta e portarli insieme al centro. Premere il bordo al centro e appiattire i bordi pressati tale che nessun riempimento sfuggirà dalla pasta.

Il passo successivo per fare Gobi Paratha è quello di appiattire la pasta con il ripieno in una forma rotonda con un matterello e rotolamento bordo.

Scaldare una Tava o appartamento padella a fuoco medio. Mettere l`impasto piatta riempita sul tava caldo o appartamento padella.

Dopo 10-20 secondi capovolgere la paratha. Quindi applicare ghee o di olio sul lato cotto.

Ora capovolgere il paratha nuovo in modo che il lato oliato è in basso. Applicare ghee o olio sul lato opposto vale a dire il lato rivolto verso l`alto.

Prendere la spatola e sollevare il lato che è rivolto verso il basso. Se si vede macchie scure che appaiono sul paratha quindi capovolgerla. Se poi non fate cuocere per qualche minuto.

Fare attenzione che i bordi siano cotti a dovere. Quando macchie marroni appaiono su entrambi i lati, il paratha è cotto. Cucinato paratha inoltre sembra essere un po `gonfio. Prendersela con un piatto quando è pronto.

In modo simile cucinare tutto il parathas e servire caldo con sottaceti, cagliata o raita.