Le migliori zuppe fredde per l`estate

contenuto

• Classic gazpacho
• Ingredienti
• Preparazione
• Melone zuppa ajoblanco
• Ingredienti
• Preparazione
• Cetriolo e mela minestra
• Ingredienti
• Preparazione
• Pomodoro e zuppa cocomero
• Ingredienti
• Preparazione
• Zuppa salmorejo
• Ingredienti
• Preparazione
• Vichyssoise
• Ingredienti
• Preparazione

Classic Gazpacho

Come si noterà in questo articolo, gli spagnoli sono molto più avanti quando si tratta di zuppa fredda, probabilmente a causa della temperatura aumenta soffrono durante l`estate. Gazpacho è probabilmente il più famoso zuppa spagnola di tutti loro. Date un`occhiata come fare questo tutti i tempi classici. Questa ricetta servirà 4.

ingredienti

• 1 chilo di pomodori maturi
• cipolla 1 molla
• 1 spicchio
• 1 peperone verde
• Olio 100 ml extra vergine di oliva
• 50 ml di aceto bianco
• sale
• 1 bicchiere d`acqua

Preparazione

Lavare e tritare tutti gli ingredienti finemente. metterli in un contenitore adatto con l`acqua e si fondono tutti fino totalmente liquido. Prendi un setaccio fine e mettere la miscela risultante attraverso di essa.

Puoi servire questo Gazpacho con i crostini, tagliare peperone rosso e tagliare il cetriolo per guarnire.

ajoblanco è un altro tipico spagnolo zuppa fredda fatta di mandorle e aglio. Questa volta, abbiamo intenzione di dare questa ricetta un tocco ancora più rinfrescante con l`aggiunta di melone cantalupo ad esso, come tra i suoi benefici, vorremmo sottolineare che è grande per l`idratazione e un diuretico straordinario. Questa ricetta è anche al server 4.

ingredienti

• 100g (3.5 oz) mandorle marcona
• 1 spicchio d`aglio
• 10g (0,35 once) aceto di mele
• 500g (17,6 once) melone cantalupo (solo carne)
• 60g (2,1 once) pangrattato
• 50g (1,7 once) olio extravergine di oliva
• Sale e pepe bianco

Preparazione

Mettete le mandorle ricoperte di una ciotola con acqua durante le 24 ore. Trascorso questo tempo, di raccogliere il resto degli ingredienti, Tritare il melone cantalupo carne e metterli tutti in una ciotola di fondere correttamente tranne l`olio di oliva. Ci vorranno circa 8 minuti per fondere correttamente e ottenere un composto omogeneo. Aggiungere con attenzione l`olio d`oliva fino a che non emulsiona. Mettere il composto in frigo per 30 minuti.

Servite questa ricetta con una goccia di aceto balsamico e alcuni germogli di soia in cima per la guarnizione perfetta.

Se vuoi una ricetta semplice con melone, dare un`occhiata al nostro articolo su come fare zuppa di melone freddo.

Questa è una ricetta incredibile per rinfrescarsi rapidamente in estate e ha un tocco gelido ad esso. Date un`occhiata e provalo!

ingredienti

• 100g (3.5 once) di yogurt greco
• 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
• 800g (28,2 once) polpa di mela
• 200g (7,05 once) de-semi e cetriolo sbucciato
• Olio 140 ml extra vergine di oliva
• sale

Preparazione

Mescolare lo yogurt greco con l`erba cipollina tritata bene e metterli in stampi in silicone o un vassoio metallico. Mettere lo stampo in freezer per almeno 30 minuti. Mentre lo yogurt è il congelamento, mettere la mela e cetriolo in una ciotola e mescolate finemente. Aggiungere l`olio d`oliva e utilizzare un setaccio fine, se si desidera che la consistenza di essere più agevole. Aggiungere il sale e servire in una ciotola. Estrarre lo yogurt dal freezer e aggiungere due o tre cubetti di yogurt congelati in ogni scodella di zuppa fredda. Deliziosamente rinfrescante!

Come abbiamo già detto, l`anguria è uno dei frutti con il più alto contenuto di acqua, il che significa che è bello essere correttamente idratato durante l`estate. Pomodoro fornirà anche proprietà antiossidanti così la pelle rimane giovanile durante tutto l`anno.

ingredienti

• pomodoro 500 g (17.6 once)
• 3 semi di cardamomo verde
• 100 g (3,5 once) mandorle
• acqua
• 50g (1,7 once) anguria
• Olio extravergine d`oliva

Preparazione

Prima di tutto dovrete sbucciare e de-seed i pomodori. Una volta fatto questo è sufficiente mettere tutti gli ingredienti in una ciotola o simili e Frullare tutti gli ingredienti. Ora avete solo bisogno di setacciare la miscela ed è pronto! Aggiungete un po `di pepe verde tagliato come contorno, se volete.

Un altro zuppa spagnola che è molto simile a Gazpacho è salmorejo, un altro piatto tipico del sud della Spagna. In questa ricetta, che andremo a dare una spinta proteina anche l`aggiunta di uova ad esso.

ingredienti

• 1,5 kg (52,9 once) pomodori maturi
• 2 uova crude
• 1 spicchio d`aglio
• 5 fette di pane (senza crosta)
• 300g (10,5 once) olio extra vergine di oliva
• acqua 1/4 litro
• Xerez o aceto balsamico
• sale

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola di fondere. Continuare ad aggiungere il pane o l`acqua a seconda di come spesso si vuole questa minestra di essere. Mettere il composto risultante in frigo, far bollire un uovo in più, schiacciarlo e metterlo sul Salmorejo una volta servito come contorno.

Questa ricetta, come indica il nome, è tradizionale dalla città francese di Vichy, ed è stato tradizionalmente fatto da porro e acqua di Vichy (acqua frizzante). Date un`occhiata a come fare questo zuppa di fresco per l`estate.

ingredienti

• 5 porri
• 2 patate
• burro 1 cucchiaino
• 150 ml di panna di cucina
• Olio extravergine d`oliva
• sale
• Erba cipollina
• 1 litro Vichy fredda o acqua frizzante

Preparazione

Tagliare la parte verde dei porri e tagliare il resto del porro. Sbucciare l`erba cipollina e leggermente li portar via in una padella. Tagliare le patate a dadini e aggiungerli alla padella per un paio di minuti. Ottenere tutti gli altri ingredienti, aggiungere i porri, erba cipollina e patate e mescolate. Mettete in frigo per 30 minuti ed è pronto per voi!

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