Come rendere porcini salsa di crema di funghi

In autunno il terreno fornisce naturalmente un vero spettacolo gastronomico: funghi. Ci sono innumerevoli varietà e uno dei più apprezzati nel campo culinario è chiamato boletus edulis- questa varietà ci dà un sapore dolce squisito che ricorda di nocciole. Ci sono molti modi per cucinare questo tipo di funghi, ma nella prossima oneHOWTO articolo vi mostriamo specificamente come fare la salsa di crema di funghi porcini, ideale per carni di stagionatura, pesce, piatti di pasta, patate arrosto, ecc Prestare attenzione a tutte le fasi e mettersi al lavoro!

Ingredienti:

funghi porcini sono un tipo di funghi commestibili disponibili nella stagione autunnale e sono apprezzati per il loro sapore delicato e dolce. Sono caratterizzati da un colore arancio nella loro tappo, che ha una consistenza vellutata, e una parte carnosa bianco completamente commestibile e ricco. Noi raccomandiamo l`acquisto di funghi freschi e di qualità così la salsa ha la giusta consistenza e il sapore è di vostro gradimento.

Il pulizia dei funghi è la chiave per una salsa deliziosa, eventuali tracce di sporco accumulato potrebbero rovinare l`intera ricetta. La prima cosa che dovete fare è bagnato un tovagliolo di carta con un po `d`acqua e delicatamente iniziare a rimuovere le impurità da tutti i lati di ciascuna delle funghi fino a quando questi sono lasciati completamente pulita. E `importante che questo passo è realizzare proprio prima della cottura i funghi, se si desidera salvare loro per dopo, un buon modo per preservare la loro è quello di tenerli nel congelatore.

Una volta che i funghi sono molto pulite li devi dado in un piccolo formato con l`aiuto di un coltello. Poi posto una pentola sul piano di cottura con uno spruzzo di olio d`oliva e rosolare i funghi così diventano leggermente dorati su entrambi i lati. E `importante che i funghi diventano d`oro, ma non bruciati.

Il prossimo passo per fare la salsa ai funghi porcini è quello di aggiungere il brodo nella padella e, con un cucchiaio di legno, mescolare per rendere i funghi cotti immergerlo in. Ora è il momento di aggiungere un po `di sale e pepe nero sopra i funghi per aggiungere un tocco di sapore.

Mettere il fuoco a medio e quando si vede che lo stock è diminuito un po `si dovrebbe a poco a poco la panna mescolando continuamente per evitare grumi che appaiono. Lasciate sobbollire il tutto per qualche minuto, vedere come la salsa comincia ad addensarsi, e quando si ottiene la densità che è di vostro gradimento togliere dal fuoco. Se si nota che è diventato troppo spesso si può sempre aggiungere un po `più brodo per restituirlo ad una consistenza più liquida.

Infine, è possibile servire il salsa di porcini come avete preparato che, con pezzi di funghi porcini intatti, o schiacciare questi in un frullatore per renderlo completamente liscia e morbida. Questa ricetta è perfetta per le carni di stagionatura, pesce e piatti di pasta, quindi non esitate a cercare di dare i vostri pasti un tocco diverso.

• Se si vuole dare alla salsa un gusto più nitida, schiacciare uno spicchio d`aglio e rosolare un po `con i funghi.