Come conservare i funghi

contenuto

• Come conservare i funghi: freschi
• Come conservare i funghi: disidratato
• Come conservare i funghi: congelato
• Preservare i funghi: in loro succo
• Come conservare i funghi: in olio, aceto o sale

Come conservare i funghi: freschi

Dopo la raccolta di funghi o di acquistare in un negozio, si può mantenerli freschi in frigo per qualche giorno. Si dovrebbe inserire con le loro lamelle scorrimento, senza lavarli, in un contenitore che può essere fatta di cartone e coperto con un panno umido. In questo modo essi continueranno perfettamente per un paio di giorni, ma devono essere cotti velocemente o conservati con un altro metodo.

Un altro dei metodi più comuni per funghi conservazione è da disidratazione, cioè funghi secchi. Per fare questo, la prima cosa da fare è quello di pulire accuratamente i funghi, preferibilmente senza acqua e poi si può scegliere tra i diversi metodi per la rimozione di acqua e impedendo loro di rovinare:

• Disidratazione funghi nell`aria: O su un rack o da loro appeso su una linea, come se si stesse appendere i vestiti. Si dovrebbe mettere in un luogo che è caldo o ha un buon flusso d`aria, ma senza molta umidità.
• Asciugatura funghi in luce diretta del sole: il problema con questa opzione sono insetti, maltempo, ecc Inoltre, se si vive in un luogo umido, si raccomanda di non lasciare loro al di fuori durante la notte.
• L`utilizzo di un forno per asciugare i funghi: A bassa temperatura e con un sacco di pazienza, come questo processo richiede ore. Forni elettrici sono preferiti e utilizzare un ventilatore se ne avete uno.

Una buona alternativa per conservare i funghi in perfetto stato è da loro congelamento. Dopo averle pulite e preferibilmente si dovrebbe sbollentare tagliandole in acqua bollente, sebbene la pena notare che possono anche essere congelati greggio. Scolare e asciugare con un panno prima mettendoli in sacchi o contenitori da congelare. È possibile conservare i funghi nel congelatore per circa sei mesi.

Questa tecnica comporta preservando funghi naturalmente nel loro brodo, confezionato in barattoli sottovuoto. Prima di tutto, si dovrebbe sterilizzare i vasetti o bottiglie che si per mantenere i funghi in buone condizioni.

Poi, lavare i funghi, tritarli, sbollentarli e non buttare via l`acqua risultante. Mettere i funghi nel vaso con le loro fondo di cottura, riempiendolo fino al massimo, e mettere il coperchio con fermezza.

A sigillare i vasi di vetro, si dovrebbe farli bollire in una pentola che è abbastanza grande e quindi l`acqua copre tutti i contenitori. Qui si può imparare di più su come sigillare vasetti di vetro per conservare gli alimenti.

In alternativa alla precedente per conservare i funghi, si può anche immergere in:

• Olio: dopo la scottatura i funghi precedentemente lavati, li si dovrebbe mettere in un vaso senza il loro fondo di cottura, aggiungendo un po `di sale e, infine, finendo fuori con olio d`oliva. Si dovrebbe farlo con grandi funghi carnosi. Si può anche mettere in alcune erbe aromatiche per dare loro un po `più sapore.
• Aceto: in questo caso, è necessario aggiungere l`aceto direttamente all`acqua che si vuole utilizzare per sbollentare i funghi con un po `di sale. Il liquido risultante è quello che si intende utilizzare per riempire il vaso con i funghi.
• Sale: se si desidera conservare i funghi sotto sale, dopo di loro scottatura li si dovrebbe mettere in un vaso senza succo e iniziare ad aggiungere strati alternati di sale e funghi, che termina con un finale uno di sale. Prima di preparare loro, è necessario lavarle bene.

Qui si può imparare di più su come fare un vaso di fermentazione.

Questo è come preservare i funghi. Non si sospetta i funghi sono viziati? Date un`occhiata al nostro articolo su come capire se i funghi sono ancora buono da mangiare.

Questo è come preservare i funghi. Non si sospetta i funghi sono viziati? Date un`occhiata al nostro articolo su come capire se i funghi sono ancora buono da mangiare.

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